Bestyrer til brasserie Jomfru Rigborg på Egeskov Slot
Brasserie Jomfru Rigborg ligger i Egeskovs gamle herskabsstalde med en unik placering i en af Europas smukkeste haver. Som daglig leder vil du være ansvarlig for at sikre kvaliteten af maden samt at lede og motivere dit dygtige team i de smukke historiske områder omkring Egeskov Slot.
Vi søger
En erfaren bestyrer med en baggrund fra større restaurantmiljø, eller tilsvarende. Du har et stærkt drive og en passion for gastronomi og værtskab. Du skal have dokumenteret erfaring i at lede et køkkenteam og være fortrolig med ledelse af et restaurantmiljø.
Krav til stillingen
Som bestyrer vil dine primære ansvarsområder omfatte udvikling og planlægning af menuer, indkøb af råvarer, opretholdelse af hygiejnestandarder, kontrol af lagerbeholdning og bruttoavancer på alle varenumre. Du vil også være ansvarlig for at rekruttere, træne og vejlede hele teamet.
Vi tilbyder
Vi tilbyder en spændende og varieret stilling i de smukke omgivelser omkring Egeskov Slot.
Den primære arbejdstid vil være i åbningstiden, for det meste i dagtimerne, men der kan i specielle tilfælde, være selskaber på Slottet og forskellige former for events i weekender og om aftenen. Som en del af vores lederteam får du mulighed for at udvikle dine færdigheder via efteruddannelse i ledelse, service, kommunikation mm. For den rette kandidat vil lønnen være attraktiv med forskellige goder.