Die Gärten von Egeskov sind ein dynamisches Werk in ständiger Entwicklung, das unter der Leitung von Graf Michael und Prinzessin Alexandra sowie dem leitenden Gärtner Peter Bonde Poulsen weiter wächst. Die Gärten haben eine reiche Geschichte, die im Laufe der Jahrhunderte von renommierten Landschaftsarchitekten geprägt wurde.

Das erste bedeutende Gartendesign entstand im frühen 18. Jahrhundert unter Niels Krag "dem Jüngeren", inspiriert von Frederiksborg, Fredensborg und Versailles. Obwohl es sich nicht um einen klassischen Barockgarten handelte, trugen viele Merkmale des Stils dazu bei, darunter ein Parterre und gartenräume, die durch Hecken aus Buchen und Hornbeamen abgegrenzt waren und über 8 Meter hoch waren. Das Labyrinth, das in den 1730er Jahren angelegt wurde, wurde zu einem Schlüsselfeature, das geheime Orte für Erholung und Unterhaltung bot.

Die Modernisierung im 19. Jahrhundert, die von Gräfin Jessie Ahlefeldt-Laurvig-Bille und dem dänischen Gärtner H.A. Flindt vorangetrieben wurde, brachte Elemente des Englischen Gartens mit sich. Dazu gehörten frei stehende Bäume wie Eiben, Gunnera und Weidenbuchen, die eine naturalistische Ästhetik im Gegensatz zum formellen Parterre schufen.

In den 1960er Jahren wurden die Gärten für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht, was eine Renaissance einleitete. Graf Gregers und Gräfin Nonni arbeiteten mit dem französischen Architekten Ferdinand Duprats zusammen, um den Renaissancegarten zu erneuern und neue Elemente wie die Staudenrabatte (1967) und den Kräutergarten (1973) zu gestalten, wobei namhafte Architekten wie Erna Sonne Friis und C.Th. Sørensen mitwirkten.
Moderne Beiträge von Peter Bonde Poulsen beinhalten den Duftgarten und den Rosengarten, die Egeskov den Europäischen Gartenpreis 2012 für seine Restaurierung und Entwicklung einbrachten. Prinzessin Alexandra hat kürzlich ihre visionäre Handschrift hinzugefügt und mehrere Gartenräume gestaltet, die sie in ihrem 2024 erschienenen Buch Ein Garten fürs Leben vorstellt.